Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (avec un taux de cacao d’au moins 70%)
- 80 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- Cacao en poudre, sucre glace, ou noix de coco râpée pour l’enrobage
Instructions :
- Cassez le chocolat en morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
- Versez la crème chaude sur le chocolat. Laissez reposer pendant une minute, puis remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le mélange de chocolat fondu et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être façonné en boules.
- Une fois le mélange refroidi, formez des petites boules avec vos mains. Vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
- Roulez les truffes dans du cacao en poudre, du sucre glace ou de la noix de coco râpée pour les enrober.
- Placez les truffes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les déguster.
N’hésitez pas à personnaliser vos truffes en ajoutant des ingrédients tels que des noisettes concassées, de l’extrait de vanille, ou même une pointe de liqueur pour une saveur supplémentaire. Bon appétit !
