Temps total : 35 min Préparation : 30 min Repos : Cuisson : 5 min
Ingrédients
Pour la bûche (ou la charlotte) :
4 bananes (plus ou moins, selon leur taille)
20 biscuits à la cuillère
100 g de crème dessert au chocolat
3 œufs
20 cl de café froid (ça marche très bien avec du café soluble !)
Pour la sauce :
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de lait
150 gde crème dessert au chocolat
Préparation
ÉTAPE 1
Pour la bûche :
ÉTAPE 2
Préparer une mousse au chocolat avec le chocolat et les œufs :
ÉTAPE 3
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d’eau, séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme.
ÉTAPE 4
Mélanger le chocolat avec les jaunes. Incorporer délicatement les blancs au mélange et réserver au frigo 4h minimum. (Vous pouvez la faire la veille pour un déjeuner ou le matin tôt pour un dîner)
ÉTAPE 5
Tremper les biscuits cuillères dans le café.
ÉTAPE 6
Tapisser les côtés d’un moule à charlotte ou un moule à cake, pour ce dernier, couper les bouts qui dépassent et tapisser le fond du moule avec les bouts découpés.
ÉTAPE 7
Disposer une couche de bananes en rondelles, puis une de mousse au chocolat etc., jusqu’à ras bord.
ÉTAPE 8
Finir avec une couche de biscuits.
ÉTAPE 9
Pour un moule à cake, passer un plat long sur le moule pour tasser la bûche et mettre au frigo pendant environ 3 heures.
ÉTAPE 10
Pour la sauce, juste avant de servir :
ÉTAPE 11
Faire fondre le chocolat avec le lait.
ÉTAPE 12
Ajouter la crème fraîche et réchauffer doucement la sauce.
ÉTAPE 13
Napper la bûche ou la charlotte démoulée de cette sauce.
Source : www.marmiton.org/recettes